本报告基于红餐大数据，结合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据及专家意见，系统梳理分析了精品咖啡的发展现状。从发展全貌、竞争格局、趋势与经营策略等方面，深入探讨了精品咖啡产业现状，旨在为咖啡行业从业者、投资者及消费者提供有价值的参考。 目前，我国精品咖啡处于多维竞争阶段，品牌不断创新产品，推动业态融合，强调场景化营销。同时，随着咖饮市场规模的快速扩张，商业咖啡对精品咖啡形成冲击，赛道竞争更加激烈。截至2024年8月，国内精品咖啡门店达到6.8万家，占全国咖饮门店总数的27.9%。广东、浙江、江苏等省份以及上海、北京、深圳等城市的精品咖啡门店数量居前，人均消费均较高。 我国精品咖啡呈现规模化、融合化、本土化和日常化四大趋势，尤其是日常化显著增强。根据“2024年餐饮消费大调查”，78.7%的咖饮消费者每周饮咖啡，超过半数的人习惯于上班或午休时购买咖啡，主要为提神醒脑和愉悦味蕾。云南普洱孟连县的咖啡产业成熟，2023/2024年精品率达62%，稳居云南第一，成为中国精品咖啡的重要代表。